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新媽咪坐月子小幫手

月子餐的四個階段

產婦剛生完孩子是很虛的,不能一味的進補,要分階段,分個體情況,一邊調理一邊進補。月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求,分為四個階段:

1.第一階段(1~2周)排淨惡露、癒合傷口(排淨各種代謝廢物及瘀血等,使分娩過程中造成的撕裂損傷癒合)

2.第二階段(3~4周)修復組織、調理臟器(修復懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官)

3.第三階段(5~6周)增強體質、滋補元氣(調整人體內環境、增強體質,使機體儘量恢復到健康狀態)

4.第四階段(7~8周)健體修身、美容養顏(進一步調整產後的健康狀況,淨化機體、增強免疫力)。

  同時還要根據個體差異、南北口味等,做到平衡膳食、合理營養。

月子餐的特點
熱量足夠
  喂奶的產婦每天熱量的供給量應為3100千卡,而喂牛奶的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳者少500-700千卡,母乳和牛奶混合喂養的人則要看母乳的分泌情況而定。

營養豐富、成分均衡
  高蛋白
  蛋白質含量應高於正常飲食的50%,我國營養學會推薦產婦每天蛋白質供給量為95克,充足、高質量的蛋白質才能保證母乳分泌充沛,使寶寶健康生長。雞、鴨、魚、瘦肉、動物肝、雞蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有豐富的蛋白質。南方盛產雞、鴨、魚、尤其是夏季,湯濃肉嫩的雞或鴨湯最對產婦的胃口,並且價錢便宜。在北方,羊多為綿羊,綿羊肉燉湯味道鮮美且價格也不高,無疑是產婦的滋補食品。雞蛋和牛奶中的蛋白質胺基酸比例與人體的最適宜,容易吸收,因而產婦要多吃牛奶沖雞蛋。

足夠的水分和水果
  母乳中70%-80%為水,使母乳分泌充足的要訣就在於水和蛋白質。如嫌白開水無味,水果一樣可以補充水分,水果中的纖維素還可防治產婦的便秘,促進乳汁的分泌。

一定的脂肪
  脂類是嬰兒大腦發育的必要物質,媽媽切勿以損害寶寶智力為代價來保持體型。產婦肥胖的原因主要是沒有及時參加運動或吃得太多。

足夠的鈣、鐵、碘、鋅和維生素
  這些都是產婦不可缺少的。近年來老百姓已經認識到鈣、鐵和維生素的重要性,但忽略了碘和鋅。調查發現,大多數產婦存在缺碘、缺鋅。缺碘在農村尤其常見,從而導致嬰兒“大脖子病”;缺鋅使寶寶厭食,生長發育遲緩,甚至於智力減退。

烹調合理
  產婦的膳食要清淡,食品種類要豐富,經常變化花樣,多做高營養的湯水,少用煎、炸不利於產婦消化的烹調方法。每天少食多餐,分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六頓,加餐可以是點心,或牛奶沖雞蛋、荷包蛋。飯菜要做得細軟,以便於消化吸收。北方城市烹調時喜歡用各式各樣的調料,其實產婦飲食應避免加太多調料,僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多,口味清淡便於在寶寶近1週歲時斷奶。

坐月子餐的飲食原則有哪些?
坐月子需要注意的原則一 坐月子期間的熱量控制
坐月子期間的飲食一定要營養均衡,再加上適度的食補藥補調理和適度的緩和運動,對身體恢復相當重要。坐月子時如果調理得宜,月子餐的飲食方式正確,那麼就可以幫助女性在產後改善原本虛寒的體質。現代媽媽在坐月子餐的飲食上,可以選擇的方式很多,以往坐月子都是在家裡,由婆婆媽媽們等長輩幫忙煮麻油雞、麻油腰花之類的月子餐做為食補;而現代人工作忙碌,和長輩居住的距離較遠,或是不希望給婆婆媽媽們添麻煩,體恤她們的辛勞,這種時候就可以考慮在坐月子中心坐月子,不僅有專人可以幫忙照顧嬰兒,讓正在坐月子的媽媽不用手忙腳亂,可以放鬆好好休息,在坐月子中心也會提供由專業營養師調配的月子餐,把月子餐每餐應該攝取的營養和熱量都精準計算,讓媽媽不用擔心吃太多會發胖,而且月子餐的菜單也會有變化,提高媽媽們的食慾,也比較不容易吃膩;如果是在家做月子的媽媽們,也可以選擇坐月子餐外送的服務,不管是剛生產完在醫院中等待恢復,或是已經回家休養的媽媽,只要告知外送地點,坐月子餐外送服務都可以幫您送達,讓產婦在坐月子時更加方便;一般坐月子餐外送的時間大部份是在早上5~6點左右,外送人員會將一天三餐的菜色一併送到,等到要食用時,再自行加熱微波即可。目前大部份的坐月子餐外送都有提供免費試吃的服務,在生產前就可以先電話預約送餐時間,等到試吃過後再來挑選適合的月子餐點,服務非常的貼心喔。

產婦在坐月子的時候,因為需要哺餵母乳,因此需要的熱量約2400卡,比一般成人女性一天所需的熱量高。熱量攝取的來源其中蛋白質大約需攝取80克,最好比懷孕期間的飲食量平均增加約30%左右。做月子餐的食材選擇,菜色盡量能多變且豐富,才能讓營養均衡而且不容易吃膩,提振媽媽們的食慾。在做月子餐飯菜的烹調上,盡量煮的細軟好入口,幫助腸胃消化。在做月子餐食材上應該多使用含鈣質較多的食物,這樣可以預防婦女有骨質疏鬆的問題。

坐月子需要注意的原則二 少量多餐
在坐月子期間,日常的飲食都要均衡兼顧,坐月子餐的料理食材應該包含:魚、肉、蛋、奶、豆、蔬菜、水果,這樣才可以提供哺乳時所需的營養素。在生產後,身體的消化系統還未恢復,腸胃消化的速度比較慢,所以建議以少量多餐的原則食用坐月子餐點,這樣也可以避免因為一次吃太多造成熱量的囤積。

坐月子需要注意的原則三 中醫藥補
在中醫的說法,產婦由於分娩時帶來的創傷和出血,以及妊娠、分娩時的情緒變化,損耗了不少體力和元氣,所以中醫大部份會提醒產婦在坐月子時要格外注意生活起居及飲食。坐月子時若需要中藥食補,可以將中藥材加入高蛋白質的食物搭配烹煮,例如:土雞、排骨、海鮮魚類等,補充營養。以往很多專業料理都會建議產婦以米酒煮成的月子水或是透過食補煲湯、水果以及蔬菜來當做每日水份補充的來源,但是現代提倡媽媽們盡量哺育母乳,所以若是喝米酒煮成的月子水,會擔心米酒水中的酒精沒有完全揮發,如果媽媽喝進去可能酒精的成份也會經由乳汁讓小孩吃到了,而且一個月飲用下來,也擔心會造成媽媽的肝臟負擔;所以坐月子的水份攝取,其實只要喝經過完全煮沸和消毒過的飲用水即可,建議喝溫開水,不要喝冷開水或冰水,入口時也不要大口大口喝,而是要慢慢飲用。

坐月子需要注意的原則四 維他命及纖維質的攝取
在坐月子時,產婦可能因為食補吃得多,所以容易有便秘的情形。這時候建議要多吃一些富含高纖維的蔬菜水果,例如:選擇紅鳳菜、高麗菜、莧菜、川七、地瓜葉及三色甜椒等。在坐月子餐後也要搭配水果幫助消化與排泄,食用水果也可以增加營養及補充維他命;食用富含鐵質的水果具有補血的作用,包括:水蜜桃、櫻桃、龍眼、荔枝、蘋果、加州李、蜜棗及葡萄等都是。

坐月子需要注意的原則五 飲食禁忌
坐月子餐飲食中要盡量少鹽、少醋、少醬油,減少調味料攝取是擔心鹽份吸收過多會造成水份囤積。坐月子餐中要少吃寒性蔬菜,例如:白蘿蔔、大白菜、蒟蒻、竹筍、苦瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、南瓜、海帶、海藻、紫菜、茭白筍、空心菜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、慈姑、金針菜、茄子、萵苣等。坐月子時少吃寒性水果,大多數水果都是屬於寒性,例如:西瓜、蕃茄、水梨、柳橙、柑橘、香瓜、柿、甘蔗、香蕉、楊桃、柚子、枇杷、草莓、葡萄柚。坐月子時禁食冰冷食品,冰冷食物易產生腹瀉情形。坐月子時禁食堅硬食物,以免增加腸胃的負擔。坐月子時盡可能不要吃存放時間較長的剩飯菜,未煮熟加熱的食物往往不易消化,這對脾胃功能較差的產婦來說,可能引起消化功能不良。另外,為了保證食品的衛生和食物易於消化,在坐月子期間儘量少吃涼拌菜和冷葷的食物。

坐月子需要注意的原則六 月子餐烹調及料理方式
坐月子餐的食材要挑選容易消化且清淡等有利於產婦復原的食物為主。在坐月子時,產婦的消化功能往往比較差,特別是在分娩後的2個星期之內,更需要受到保護,如果這時吃過於油膩的食物,會增加產婦胃腸道的負擔,引起消化不良,影響食慾。建議坐月子時可以進食清淡而又能健胃的食品,例如:薏仁粥、玉米粥、紅棗薏仁粥、瘦豬肉湯、蒸蛋等。坐月子餐的飲食應該要吃的精緻及多樣化以利營養均衡,食物也要盡量煮的細軟好入口,因為產婦產後需要大量營養,以補充分娩和產後哺乳之需要,所以要供給足夠的熱量,豐富的蛋白質、維他命,無機鹽類和大量的水份,適當地吃些雞蛋、雞湯、紅棗、桂圓、蓮子、紅豆是必要的,避免因為又硬又乾的食物,影響腸胃的消化吸收,發生腹瀉、腸炎,甚者引起大便秘結乾燥,導致痔瘡、肛門裂等。

坐月子餐食材的作用
坐月子餐常用豬肝、豬腰來煮麻油,原因是豬肝可以在坐月子時幫助子宮排出污血及惡露,促進子宮收縮,恢復子宮正常功能。而坐月子餐吃豬腰,可以幫助產婦促進新陳代謝,恢復體力,預防產後腰酸背痛。烹煮麻油雞可以選擇烏骨雞為佳,因為烏骨雞可補虛勞,營養價值高。烹煮時要選烏骨雌雞,不可選烏骨雄雞,烏骨雄雞是用來安胎的,烏骨雌雞才適合當產婦食用的坐月子餐。烏骨雞含豐富優質蛋白質,可治貧血,DHA、維生素A、B2、鐵質含量高,具有保固腎臟的優點。坐月子餐常用來爆香的黑麻油性屬溫熱,可避免產婦坐月子時便秘,也可去寒、改善體虛的狀況。老薑也是坐月子最好的補品之一,薑可祛寒暖身,體質虛冷可食用黑麻油爆薑煎蛋。坐月子餐中使用的老薑需用黑麻油爆至黑褐色但不可爆焦。老薑富含纖維,連皮咀嚼後吃下去,可預防產後便秘。生化湯主要成份為當歸、川芎、桃仁、甘草、炮薑等。生化湯針對產後虛瘀並見的體質具有極佳的雙向調節作用,在坐月子時飲用生化湯後,以西醫的超音波來檢驗子宮底高度、子宮體積大小等,確實證明了生化湯能使子宮的復原更好。但是生化湯飲用也是有限制的,不能當成補藥一樣拼命喝,一般來說自然生產者服用七帖即可,剖腹生產者服用七帖就足夠了(一律飯前服用)。

徐媽媽專業坐月子食譜

一、 料理方式
1. 一律採用菸酒公賣局所生產之米酒水和米酒料理。
2. 所使用的麻油須為純的、沒有炒焦的胡麻油。一般炒焦的黑麻油,產婦吃了容易上火。   3. 所使用的薑為老薑,且於料理時必須先爆透,須爆至薑的兩面均皺起來,但不可爆焦。薑若不爆透,則本會產生發及刺激的特性,產婦吃後,易造成容易流汗、痔瘡、咳嗽…等現象。
4. 每日攝取的水分:體重一公斤不能超過 15cc,不然容易水腫
5. 每次喝水不超過 100cc
二、 第一週食譜
1. 生化湯(自然產七帖,剖腹產十四帖)。
2. 薑、米酒、麻油炒豬肝:每日 300 - 500 公克。
3. 點心:桂圓糯米粥、薏仁粥、紅豆湯:每日二碗。
4. 深海鮮魚湯:以麻油、薑、米酒配合煮:每日一碗。
5. 平補料理:補充蛋白質用:每日一碗。
6. 養肝湯(剖腹產者用):每日 280cc。
  7. 麥牙或韭菜:退奶者用。
8. 黑豆茶:止渴、消腫。
  9. 剖腹生產排氣後,前三天食用藥膳粥。
10. 白飯、五穀飯、油飯、米糕:每日三碗。
※ 吃豬肝使子宮內廢物早日排除乾淨。
三、 第二週食譜
1. 薑、米酒、麻油炒豬腰:每日一副,配杜仲湯或杜仲粉食用。
2. 養肝湯(剖腹產者用):每日 280cc。
3. 生化湯:剖腹產者須喝至第十四天。
4. 紅蘿蔔、紅莧菜、紅鳳菜、川七、皇宮菜:配麻油、酒、薑煮:每日二份。
5. 深海鮮魚湯:以麻油、薑、米酒配合煮:每日一碗。
6. 溫補料理:補充蛋白質用:每日一碗。
7. 點心:桂圓糯米粥、薏仁粥、紅豆湯:每日二碗。
8. 白飯、五穀飯、油飯、米糕:每日三碗。
9. 藥膳:補血、補氣。
10. 黑豆茶:止渴、消腫。
※ 豬腰可促進新陳代謝。
四、 第三週食譜
1. 麻油雞:培養產後體力:每日一碗。
2. 紅蘿蔔、紅莧菜、紅鳳菜、川七、皇宮菜:配麻油、酒、薑煮:每日二份。
3. 深海鮮魚湯:以麻油、薑、米酒配合煮:每日一碗。
4. 溫補料理:補充蛋白質用:每日一碗。
5. 點心:桂圓糯米粥、薏仁粥、紅豆湯:每日二碗。
6. 白飯、五穀飯、油飯、米糕:每日三碗。
7. 藥膳:雞肉、排骨藥膳:補血、補氣。
8. 黑豆茶:止渴、消腫。
9. 水果:哈密瓜、木瓜、無子葡萄、蓮霧、榴槤、棗子:每日三份
10. 花生豬腳:無奶水或奶水清淡者食用。
五、 第四週食譜同第三週

坐月子忌吃三種食物

1、 產婦不要吃巧克力
產婦整天在嘴裡嚼着巧克力,會影響食慾,使身體發胖,而必需的營養素卻缺乏,這當然會影響產婦的身體健康。所以產婦最好不要吃巧克力。 研究還證實,如果過多食用巧克力,對哺乳嬰兒的發育會產生不良的影響。這是因為巧克力所含的可可鹼,會滲入母乳並在嬰兒體內蓄積,能損傷神經系統和心臟,並使肌肉鬆弛,排尿量增加,結果會使嬰兒消化不良、哭鬧不停、睡眠不穩。

2、忌食過咸食物
因咸食中含鹽較多,可引起產婦體內水鈉瀦留,易造成浮腫,並易誘發高血壓。但也不可忌鹽,因產後尿多、汗多,排出鹽分也增多,需要補充一定量的鹽。

3、其他應節制的食物

蔥、姜、辣椒等辣物,一次不能過量;冷凍食品過量容易引起下痢;曬乾的食品和多纖維蔬菜,過量時不容易消化;濃茶、濃咖啡、紅茶、酒精等飲料;如醬菜、醃菜等咸品含鹽豐富的食品。都應該節制進食。 另外,產婦要忌食酸性收斂食品,如烏梅、南瓜、韭菜、麦芽水、人参等

發奶食物:想要自己餵母乳的媽咪們可以補充:

*木瓜花生紅棗湯
食材準備:花生約100克,木瓜一顆約300克,紅棗六顆,冰糖適量 作法:木瓜去籽切塊準備,花生泡30分鐘,將木瓜、紅棗、花生+8碗水放入鍋內,水滾後再小火燉2小時。之後加入冰糖即可食用。
氣血虛弱型:產後貧血,頭暈,手腳冰冷等症狀
*八珍湯雞湯
材料:當歸3錢、杜仲5錢、白芍4錢、熟地3錢、黃耆3錢、黨参4錢、茯苓5錢、枸杞3錢、黑棗5粒、玉不留行1錢、烏骨雞半隻、麻油兩大匙、薑6片
作法:上述藥材以布包,略以水沖洗乾淨。麻油熱鍋薑爆香,加入雞肉略炒,放入水煮沸,加入藥材及食量的酒,以小火燉煮約2小時即可食用

一、 第一週建議每日搭配總料理食譜:(第一天至第七天)

1. 豬肝:用薑、全米酒水、麻油炒成,每日兩份。
2. 生化湯:,自然生產者使用七帖,剖腹生產者使用十四帖。
3. 甜糯米粥、.紅豆湯
4. 烏仔魚或鱸魚或時鮮魚:以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成,每日一條魚。
5. 杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶:每日口渴、止渴或養身當開水飲用。
6. 麥牙或韭菜:欲退奶者使用,每日一碗,連續三日共三碗。(餵母奶者不可食用)。-請事先告知,並在未漲奶前使用,或醫院打退奶針。
7. 花生豬腳湯:促進乳汁分泌,第三日起送吃。(餵母奶者適用)
8. 補氣養身湯:調理氣血‧
9. 元氣雞湯:促進血液循環。

  二、 第二週建議每日搭配總料理食譜(第八天至第十四天)

1. 豬腰(兩顆):用薑、麻油炒成。
2. 生化湯:剖腹生產者須喝至第十四天。
3. 杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶:每日口渴、止渴或養身當開水飲用。
4. 油飯或甜糯米粥:每日選擇一樣,油飯一碗或甜糯米粥一碗。
5. 紅豆湯
6. 烏仔魚或鱸魚或時鮮魚:以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成。
7. 糯米雞湯
8. 蔬菜:紅蘿蔔、紅莧菜或紅菜,選擇一樣,每日二碗。
9. 豬腳花生湯:促進分泌乳汁。(不餵母奶者改用其他料理)
10. 白飯或紅糟飯薏仁飯、麻油飯:每日一碗,若吃不下可不吃,也可選擇吃麵線料理。

  三、 第三週及第四週建議每日搭配總料理食譜(第十五天至滿月)

1. 麻油雞:用全雞或特選雞腿肉煮成。
2. 紅豆湯、甜糯米粥或油飯:任選一樣,每日一份。
3. 魚類:黑色、紅色的魚均可以全米酒水煮成,(剖腹產者可吃鱸魚),每日一條魚。
4. 營養美容飲品:由營養師調配,含豐富維他命C和膠原蛋白,每日一瓶,七日份。
5. 蔬菜:高麗菜+紅蘿蔔或菠菜、A菜、紅莧菜、髮菜,每日一樣二碗。
6. 白飯或紅糟飯薏仁飯或麻油飯:每日1~2碗,若吃不下可不吃。
7. 杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶:每日口渴、止渴或養身當開水飲用。
8. 水果:哈蜜瓜、木瓜、葡萄、蓮霧、櫻桃、水蜜桃,每日配送一樣。
9. 山藥雞湯或藥膳牛肉湯或藥膳四神湯:以全米酒水煮。
10. 杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶:每日口渴、止渴或養身當開水飲用。

主餐湯品( 每日提供3份 )
何首烏燉雞,    麻油雞湯  , 糯米雞湯  , 淮山蓮子雞
熟地黨蔘雞  , 桂圓紅棗雞  , 元氣雞湯  , 香菇薏仁雞
黑豆杜仲雞  , 四物燉雞湯  , 藥膳十全雞湯  , 冬蟲夏草雞
金線蓮雞湯  , 巴西磨菇雞  , 養身八珍雞  , 當歸山藥雞
青木瓜燉排骨  , 加味四物燉排骨  , 粉光蔘排骨湯  , 當歸補血燉排骨
藥膳蓮藕排骨湯  , 川芎蛤蜊排骨湯  , 大棗排骨湯  , 藥燉排骨湯
十全藥膳排骨湯  , 茸杞八珍排骨湯  , 歸耆魚湯 麻油燉魚湯
雙棗燉魚湯  , 福圓魚湯 天麻燉魚湯 黑豆酒燉魚湯  ,
麻油蝦湯  , 燒酒蝦湯  , 燒酒雞湯  , 藥膳海帶燉牛肉
川芎牛肉湯  , 南瓜牛肉湯  , 清燉牛肉湯  , 黑豆八珍牛肉湯
膳食青蚵蛤蜊湯  , 四神豬腸湯  , 藥燉豬心湯  , 麻油豬心湯
香菇肚片湯  , 薏仁芡實豬心湯  , 麻油豬肝湯  , 清燉豬肝湯
藥膳豬肝湯  , 杜仲豬肝湯  , 當歸豬腳湯  , 豬腳花生湯
川芎鳳爪湯  , 麻油腰花湯  , 黑豆杜仲豬腰湯  , 花生燉魚湯
老薑燉羊肉湯  , 黃豆燉排骨湯  , 黑棗花生豬腳湯  , 當歸羊肉湯

主 食 米 飯 麵 粥 類 ( 每日提供3份 )
補血紫米飯,    排水薏仁飯,    養身黑豆飯,    滋補紅豆飯
補氣紅糟飯,    香味麻油飯,    薑爆香菇飯,    肉絲炒油飯
健康五穀飯,    八味珍寶飯,    米豆飯,    香鬆白米飯
清淡咖哩飯,    麻油蛋炒飯,    麻油麵線 (湯),    當歸麵線湯
薑汁拌麵線,    海鮮烏龍麵,    麻油炒什錦麵,    紫米肉粥
吻魚蟹粥,    山藥肉粥,    糙米小排粥,    香菇肉粥
芝麻清粥,    牛肉米粥,    什錦海鮮粥,    魚乾蝦米粥
蔬菜米粥,    薏仁米粥,    蛤蜊膳食粥,    地瓜小米粥

副 食 甜 點 心 ( 每日提供2份 )
膳食芝麻糊,    甜酒釀,    桂圓米糕,    桂圓甜粥
八寶粥,    花生仁湯,    蓮子湯,    紅豆湯
紫米燉紅豆湯,    紫米桂圓糕,    紫米湯圓湯,    黑糖甜粥
地瓜甜湯,    南瓜薑汁湯,    紅糖小米甜粥,    大紅豆湯
薏仁甜湯,    黑豆甜湯,    五穀燕麥粥(甜),    芋頭甜湯

青 菜 類 ( 每日提供2份 )
高麗菜,    青江菜,    地瓜葉,    A菜
紅菜,    吻魚烘蛋 茶碗蒸,    九層塔蛋
甜豆炒,    清燙萵苣,    花(綠)椰菜,    四季豆(甜豆)
麻油炒肉絲,    炒雙菇菜,    豆干炒牛肉片,    菠菜
薑爆炒黑木耳,    毛豆玉米羹,    馬鈴薯,    時蔬燴山藥
紅蘿蔔燴菇,    枸杞蒸蛋,    炒紅莧菜,    蒟篛燴時蔬

水 果 類 ( 每日提供1份 )
木瓜,    葡萄,    蘋果,    水蜜桃
櫻桃,    荔枝,    香蕉,    龍眼
釋迦,    榴槤,    紅棗,   

茶 湯 飲 品 ( 每日提供3杯 ) 生化湯,    四物湯,    桂圓茶,    薑母茶
養身退火飲,    膠原蛋白美容飲品,    代謝花茶飲 杜仲水
觀音串,    荔枝殼,    養肝湯,    養氣茶湯

馬媽媽DIY月子餐食譜【第一、二週】

【產後第一週】 早餐:紅豆湯/甜糯米粥/玉米甜粥/紅豆燕麥湯輪流 + 一顆蘋果

午/晚餐:

肉類 - 白汁牛肉/羅勒香肝/雙菇炒腰肉/豬肝/南瓜炒肉絲/雞肉糯米粥/香菇魚片粥/薑絲鱸魚
蔬菜 - 什錦蔬菜/炒高麗菜/芥藍/薏米鮮貝/菠菜
麵飯 - 五穀雜糧飯/紅豆飯/麻油麵線/南瓜拌飯

下午點心:鱸魚湯/花生燉豬腳湯/排骨湯/紅蘿蔔花生豬腱湯

宵夜:桂圓枸杞茶/豆漿/山楂黃耆 (雖然非常有可能直接喝茴香茶包代替 )

【產後第二週】

早餐:紅豆燕麥湯/三元粥/紅豆薏仁湯/玉米甜粥湯輪流 + 一顆蘋果

午/晚餐:

肉類 - 香菇魚片粥/南瓜炒肉絲/玉米蝦仁/煎鮭魚/麻油腰花/薑絲鱸魚
蔬菜 - 薏米鮮貝/南瓜燴豆腐/什錦蔬菜/炒高麗菜/芥藍/菠菜/清蒸茄段
麵飯 - 五穀雜糧飯/紅豆飯/麻油麵線/南瓜拌飯/糯米油飯

下午點心:鱸魚湯/虱目魚粥/杜仲黑棗豬腰湯/花生燉豬腳湯/紅蘿蔔花生豬腱湯

宵夜:銀耳湯/桂圓紅棗茶/桂圓枸杞茶

【產後第二週】

早餐:紅豆燕麥湯/三元粥/紅豆薏仁湯/玉米甜粥湯輪流 + 一顆蘋果

午/晚餐: 肉類 - 香菇魚片粥/南瓜炒肉絲/玉米蝦仁/煎鮭魚/麻油腰花/薑絲鱸魚
蔬菜 - 薏米鮮貝/南瓜燴豆腐/什錦蔬菜/炒高麗菜/芥藍/菠菜/清蒸茄段

麵飯 - 五穀雜糧飯/紅豆飯/麻油麵線/南瓜拌飯/糯米油飯

下午點心:鱸魚湯/虱目魚粥/杜仲黑棗豬腰湯/花生燉豬腳湯/紅蘿蔔花生豬腱湯

宵夜:銀耳湯/桂圓紅棗茶/桂圓枸杞茶

III.小S的瘦身坐月子食譜

產後第一天(1日5餐):   

早餐:姜絲魚湯、麻油面線、綠色蔬菜。
  

中餐:麻油豬肝、五谷雜糧飯、什錦蔬菜。 
 

下午茶:甜粥玉米。   

晚餐:藥膳雞腿、鮭魚炒飯。  

夜宵:黑糖番薯。

接下來的3週餐:

第一週:鱸魚湯、豬肝藥膳餐。   

功能:排除體內毒素。  

鱸魚湯的具體做法:  

一般來說鱸魚有補中益氣的作用,對于病後身體元氣的恢復、傷口復原、妊娠水腫及小孩吸收消化不良有改善的效果,所以多喝魚湯是對身體有不少好處的唷。不過由于婆婆買回來的鱸魚非常新鮮,于是我打算拿魚頭做道新鮮的魚湯喝。  

材料:鱸魚半尾(魚頭),老姜一塊。  

做法:鱸魚洗淨,魚身劃下二刀,老姜切片。水滾之後先將魚放入,待水再次滾起時放入姜片。   

然後再加入少許鹽及烹大師調味即可。   

第二週:豬腰、燉品。   

功能:補充鈣質、礦物質。   

第三週:麻油雞。   

功能:溫補作用。   

原料:雞腿400克、姜10克、蔥15克、料酒、醬油各125克、糖25克、香油20克、油80克   

做法:   

1、將雞腿切成2釐米塊,姜切成2釐米薄片,蔥拍碎;   

2、炒鍋加油置旺火上,放入姜、蒜炒香,在加入雞塊、醬油、香油、料酒、糖一同翻炒,至湯汁幹時即可   營養成分:膽固醇4毫克,碳水化合物27克,蛋白質84克、脂肪18克,熱量624大卡
材料 當歸、枸杞、麵線、油豆包。
作法 • 油豆包切絲備用。
• 鍋中入水,放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線,續煮約1-2分鐘即可。
功效 含有豐富的高蛋白及高熱量,補氣血。

三色豆腐
材料 豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。
調味料 鹽、薑片、麻油。
作法 • 香菇及蝦米分別用水泡軟。
• 豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。
• 雞胸肉川燙、待涼後切片。
• 熱鍋入麻油,爆香蝦米、香菇及薑片,之後再入豆腐、彩色甜椒及蔥段,以大火略為拌炒,加入調味料即可。
功效 適量油脂、高維生素C,相當營養可口。

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當歸枸杞麵線
白汁牛肉
材料:牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。

調味料:鹽、味精、酒少許。

作法:牛肉洗淨切方塊,用滾水先燙煮一分鐘撈起。 馬鈴薯去皮,切方塊洗淨。

功效:先放蔥薑炒香,再放牛肉翻炒3分鐘後,加水、調味料、馬鈴薯,
用小火續煮20-30分鐘後,即可盛食。
白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質,非常適合產後食用 飯類

補血飯(取自婦科醫師的食譜,能量測量的結果不需變換任何材料)

1. 黑糯米為主、小米為輔(比例約十比一),配上紅棗、桂圓及白扁豆,另加當歸、黃耆一點,水比一般煮乾飯的量多一些,因為小米很會吸水。

2. 栗子泡水發脹後先蒸煮熟,加香菇、紅棗、一點薑,與糙糯米、小米,半甜酒水同煮成飯或粥。

3. 糙糯米、花生泡水隔夜,與紅棗,加很多水同煮成粥吃,很發奶。

粥類

1. 陳皮糯米粥:糙糯米泡水隔夜,加薑、桂圓、紅糖和陳皮(一小塊,不能多),半甜水酒同煮成粥。

2. 桂圓粥:糙米為主,小小米、小米一些(比例約六:一:一),先泡水隔夜,用多水煮成粥,再加桂圓肉、酒釀一些,最後灑上烘香壓碎的核桃即可。
第三週:麻油雞。   

功能:溫補作用。   

原料:雞腿400克、姜10克、蔥15克、料酒、醬油各125克、糖25克、香油20克、油80克   

做法:   

1、將雞腿切成2釐米塊,姜切成2釐米薄片,蔥拍碎;   

2、炒鍋加油置旺火上,放入姜、蒜炒香,在加入雞塊、醬油、香油、料酒、糖一同翻炒,至湯汁幹時即可   營養成分:膽固醇4毫克,碳水化合物27克,蛋白質84克、脂肪18克,熱量624大卡
**海帶排骨湯──海帶含纖維素、鈣、鐵均高,能排出瘀血,補充失血, **海帶排骨湯: 預防貧血,刺激乳汁分泌,與雞、排骨、豬腳共燉,效果很好。

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